お好み鉄板 二六 OKONOMIYAKI TEPPAN NIROKU

お好み鉄板 二六の焼きそばは、麺の歯ごたえを楽しみたい人に気になる一皿。生麺から茹で、流水でしっかり締めた低加水の麺を使い、ソースは日の出食品のアジロソースをベースにブレンド。店の説明では、甘みを抑えたさっぱりしたソースが麺によく合うそうで、焼きそばを目当てに訪れた人が翌晩に再訪し、塩レモン焼きそばも試したという報告もあります。メニュー写真には豚バラ、大葉、海老をのせた例があり、トッピングは豚肉・海老が各250円、大葉が200円。

もう一つの主役、お好み焼きは、つなぎの小麦粉をできるだけ減らしたやわらかな仕上がり。具材はシンプルなので好みのトッピングを足すのがおすすめと案内されており、チーズやイカ、海老、とろろなどから選べます。豚肉と大葉を加えた人や、イカ・海老・チーズを選んだ人の感想もあり、シンプルな土台を自分好みに組み立てる楽しみが伝わります。別の来店者は、外側の香ばしさと中のとろり、ふわりとした食感を、飲んだあとの締めにも食べやすかったと振り返っています。

鉄板料理をつまみながら過ごすなら、牛ホルモンを甘辛いタレで炒め、ふわふわの卵で包むモツレツも候補に。一品料理には、厚切りの山芋を醤油で香ばしく焼く鉄板焼きや、豚バラと刻みネギを卵で包むとんぺい焼きもそろい、ビールもあります。

店は火曜から土曜と月曜の18時から翌2時まで営業し、日曜は定休。夕食の予約が勧められているので、焼きそばをしっかり味わう夜にも、鉄板の一品をいくつか囲む集まりにも、予定が決まったら予約を検討したいところです。