Niroku

면의 쫄깃한 식감을 즐기고 싶다면 오코노미 철판 니로쿠의 야키소바를 눈여겨볼 만하다. 생면을 삶은 뒤 흐르는 물에 충분히 헹궈 탄력을 살린 저수분 면을 사용하고, 히노데식품의 아지로 소스를 바탕으로 소스를 배합한다. 가게 설명에 따르면 단맛을 줄인 산뜻한 소스가 면과 잘 어울린다고 한다. 야키소바를 먹으러 왔다가 다음 날 저녁 다시 찾아 소금 레몬 야키소바도 맛봤다는 방문객의 후기도 있다. 메뉴 사진에는 돼지고기 삼겹살, 시소, 새우를 얹은 예가 실려 있으며, 토핑은 돼지고기와 새우가 각각 250엔, 시소가 200엔이다.

또 다른 주인공인 오코노미야키는 반죽에 쓰는 밀가루를 가능한 한 줄여 부드럽게 완성한다. 재료는 단순한 편이라 취향에 맞춰 토핑을 더해 보라는 안내가 있다. 치즈와 오징어, 새우, 토로로 등을 고를 수 있으며, 돼지고기와 시소를 더한 사람이나 오징어·새우·치즈를 선택한 사람의 후기도 전해진다. 담백한 바탕에 원하는 재료를 더해 조합하는 재미가 느껴진다. 한 방문객은 겉은 고소하고 속은 촉촉하고 폭신한 식감이라 술자리 뒤 마무리 음식으로도 부담 없이 먹기 좋았다고 회상했다.

철판 요리를 곁들여 천천히 즐기고 싶다면 모츠레쓰도 후보에 넣어볼 만하다. 소 내장을 달콤짭짤한 소스에 볶은 뒤 폭신한 달걀로 감싼 요리다. 일품요리로는 두툼하게 썬 마를 철판에 구워 간장으로 고소하게 마무리한 메뉴와, 돼지고기 삼겹살과 다진 파를 달걀로 감싼 돈페이야키도 있다. 맥주도 준비되어 있다.

화요일부터 토요일, 그리고 월요일에는 18:00부터 다음 날 2:00까지 영업하며 일요일은 쉰다. 저녁에는 예약을 권하므로 야키소바를 제대로 맛볼 밤이나 철판 요리 몇 가지를 함께 즐길 모임을 계획한다면 미리 예약을 고려해 보자.